En la superficie de trabajo, mezclar la harina y la sal. Mientras tanto, disolver la levadura y la miel en el agua. Es importante mantener la levadura separada de la sal. Amasar hasta que la masa esté uniforme. Dejar reposar 50/60 minutos (yo uso el bol Tupperware ideal para la fermentación). Hacer un pliegue y dejar fermentar otros 50/60 minutos.
Encender el horno estático a 200 grados. Cuando esté caliente, hornear durante 45/50 minutos (yo uso la piedra refractaria).
Italy
| Energía (kcal) | 322,79 |
| Carbohidratos (g) | 67,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,95 |
| Grasas (g) | 1,95 |
| de los cuales saturados (g) | 0,28 |
| Proteínas (g) | 13,15 |
| Fibra (g) | 10,32 |
| Venta (g) | 1,4 |
