Disfruta de la Spianata croccante: una experiencia italiana con harina de trigo khorasan y miel de mil flores. ¡Descubre más sobre nuestra receta genuina!
Amasamos todos los ingredientes poniendo la sal al final y dejamos reposar en un bol cerrado herméticamente o cubierto con film transparente.
Hacemos un pliegue después de 15 minutos y otro después de otros 15 minutos (para evitar que la masa se pegue a las manos es suficiente untarse con aceite de oliva). Dejamos leudar durante un par de horas hasta que doble su tamaño.
Transferimos a la mesa de trabajo, doblamos en dos, pellizcamos los lados y espolvoreamos con un poco de harina. Dejamos reposar durante 20-25 minutos bajo un paño.
Encendemos el horno en modo estático a 250 grados. Untamos con abundante aceite de oliva la bandeja del horno, colocamos la masa y la extendemos suavemente con las yemas de los dedos para cubrir toda la bandeja.
Aceite, agua y sal gruesa en la superficie y horneamos durante aprox. 15 minutos o hasta que esté dorado.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 224,73 |
| Carbohidratos (g) | 39,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,96 |
| Grasas (g) | 5,54 |
| de los cuales saturados (g) | 0,78 |
| Proteínas (g) | 6,05 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 0,42 |
