Spianata croccante

Name: Spianata croccante
Prep time: 200 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Harina de trigo khorasan; 10 g Levadura fresca; 350 g Agua de cocción; 10 g Sal; 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 Cucharadita Miel de mil flores; null Antes de hornear; C. S. Aceite de oliva virgen extra; C. S. Agua; C. S. Sal gruesa

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Categoría: Guarniciones

Disfruta de la Spianata croccante: una experiencia italiana con harina de trigo khorasan y miel de mil flores. ¡Descubre más sobre nuestra receta genuina!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 200 minPreparación: 200 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de trigo khorasan500g
Levadura fresca10g
Agua de cocción350g
Sal10g
Aceite de oliva virgen extra4Cucharadas
Miel de mil flores1Cucharadita
Antes de hornear
Aceite de oliva virgen extraC. S.
AguaC. S.
Sal gruesaC. S.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Amasamos todos los ingredientes poniendo la sal al final y dejamos reposar en un bol cerrado herméticamente o cubierto con film transparente.
PASO 2 DE 5
Hacemos un pliegue después de 15 minutos y otro después de otros 15 minutos (para evitar que la masa se pegue a las manos es suficiente untarse con aceite de oliva). Dejamos leudar durante un par de horas hasta que doble su tamaño.
PASO 3 DE 5
Transferimos a la mesa de trabajo, doblamos en dos, pellizcamos los lados y espolvoreamos con un poco de harina. Dejamos reposar durante 20-25 minutos bajo un paño.
PASO 4 DE 5
Encendemos el horno en modo estático a 250 grados. Untamos con abundante aceite de oliva la bandeja del horno, colocamos la masa y la extendemos suavemente con las yemas de los dedos para cubrir toda la bandeja.
PASO 5 DE 5
Aceite, agua y sal gruesa en la superficie y horneamos durante aprox. 15 minutos o hasta que esté dorado.

Información general

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	224,73
Carbohidratos (g)	39,54
de los cuales Azúcares (g)	1,96
Grasas (g)	5,54
de los cuales saturados (g)	0,78
Proteínas (g)	6,05
Fibra (g)	1,25
Venta (g)	0,42

Proteínas
6,05g·12%
Carbohidratos
39,54g·75%
Grasas
5,54g·11%
Fibras
1,25g·2%