Focacitas de patata rellenas en sartén

Name: Focacitas de patata rellenas en sartén
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Patatas cocidas; 250 g Harina 00; 1 unidad Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Bicarbonato; c.s. Sal; c.s. Especias al gusto; c.s. Jamón u otro embutido al gusto; c.s. Queso de pasta hilada al gusto; c.s. Salmón ahumado; c.s. Stracchino

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Categoría: Pasteles salados

Sin levadura, suaves como una nube, con un relleno sabroso y fundente, ¡son increíbles! Una lleva a la otra. Rellénalas como prefieras, siempre serán espectaculares.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Patatas cocidas300g
Harina 00250g
Aceite de oliva virgen extra1unidad
Bicarbonato1unidad
Salc.s.
Especias al gustoc.s.
Jamón u otro embutido al gustoc.s.
Queso de pasta hilada al gustoc.s.
Salmón ahumadoc.s.
Stracchinoc.s.

Preparación

PASO 1 DE 6
Machaca las patatas previamente cocidas con un machacador de patatas o con un tenedor.
PASO 2 DE 6
Añade el aceite, la harina, la sal, el bicarbonato y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
PASO 3 DE 6
Divídela en 8 o 10 partes iguales formando bolitas, que extenderás bastante finas con la ayuda de un rodillo y si es necesario un poco de harina.
PASO 4 DE 6
Rellena el centro como prefieras y cierra llevando los bordes hacia el interior, cuidando de sellar bien la focacita.
PASO 5 DE 6
Cocínalas en una sartén bien caliente ligeramente engrasada a fuego bajo, 10-15 minutos por lado hasta que estén bien doradas en la superficie.
PASO 6 DE 6
Como alternativa, también puedes cocinarlas en horno o en freidora de aire a 180 grados durante unos 25 minutos.

Sugerencias

Machacador de patatas
Rodillo
Sartén

Información general

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	259,54
Carbohidratos (g)	31,07
de los cuales Azúcares (g)	0,73
Grasas (g)	13,59
de los cuales saturados (g)	1,94
Proteínas (g)	4,51
Fibra (g)	1,37

Proteínas
4,51g·9%
Carbohidratos
31,07g·61%
Grasas
13,59g·27%
Fibras
1,37g·3%