Panecillos de patata rellenos en sartén

Panecillos de patata rellenos en sartén

@foodie-cooklab

Sin levadura, suaves como una nube, con un relleno sabroso y fundente, ¡son increíbles! Uno lleva al otro. Rellénalos como prefieras, siempre serán espectaculares.

Dificultad: Fácil
Cocción: 30 min
Preparación: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Patatas hervidas300g
  • Harina 00250g
  • Aceite de oliva virgen extra1unidad
  • Bicarbonato1unidad
  • Salc.s.
  • Especias al gustoc.s.
  • Jamón o otro embutido al gustoc.s.
  • Queso hilado al gustoc.s.
  • Salmón ahumadoc.s.
  • Stracchinoc.s.

Preparación

  1. PASO 1 DE 6

    Tritura las patatas previamente hervidas con un prensador de patatas o con un tenedor.

  2. PASO 2 DE 6

    Añade el aceite, la harina, la sal, el bicarbonato y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.

  3. PASO 3 DE 6

    Divídela en 8 o 10 partes iguales formando bolitas, que extenderás bastante finas con la ayuda de un rodillo y si es necesario un poco de harina.

  4. PASO 4 DE 6

    Rellena en el centro como prefieras y cierra llevando los bordes hacia el interior, asegurándote de sellar bien el panecillo.

  5. PASO 5 DE 6

    Cocínalos en una sartén bien caliente ligeramente engrasada a fuego lento, 10-15 minutos por lado hasta que estén bien dorados en la superficie.

  6. PASO 6 DE 6

    Alternativamente, también puedes cocinarlos en el horno o en una freidora de aire a 180 grados durante unos 25 minutos.

Sugerencias

  • Prensador de patatas

  • Rodillo

  • Sartén

Información general

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)259,54
Carbohidratos (g)31,07
de los cuales Azúcares (g)0,73
Grasas (g)13,59
de los cuales saturados (g)1,94
Proteínas (g)4,51
Fibra (g)1,37
  • Proteínas
    4,51g·9%
  • Carbohidratos
    31,07g·61%
  • Grasas
    13,59g·27%
  • Fibras
    1,37g·3%