Hervir las patatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
Aplastar las patatas y mezclarlas con el parmesano rallado, el huevo y una pizca de sal.
Formar bolitas con la mezcla, insertando en el centro un trozo de provola.
Pasar las bolitas por el pan rallado para cubrirlas uniformemente.
Colocar las bolitas en una bandeja forrada con papel para horno y pincelarlas con un hilo de aceite EVO.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta dorar.
Prensa para puré
Bandeja para horno
Papel para horno
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 116,65 |
| Carbohidratos (g) | 13,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,37 |
| Grasas (g) | 4,17 |
| de los cuales saturados (g) | 2,27 |
| Proteínas (g) | 6,43 |
| Fibra (g) | 1,2 |
| Venta (g) | 0,13 |
