En un bol mezclar medio kilo de carne molida de pollo con las espinacas cocidas previamente, picadas y bien escurridas para eliminar el exceso de agua.
Agregar dos cucharadas de queso parmesano rallado y sal al gusto (aproximadamente una cucharadita y media por 500 g de carne). Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Tomar porciones de la mezcla y dar forma aplastada a cada una formando las spinacine.
Preparar el empanado: pasar las spinacine por el huevo batido y luego por el pan rallado hasta cubrirlas uniformemente.
Cocinar: freír en una sartén en aceite caliente hasta dorar por ambos lados, o colocar en una bandeja, pincelar con aceite y hornear hasta que estén crujientes por fuera.
Servir calientes, son perfectas para grandes y pequeños.
Sartén
Bol
Bandeja (si se usa el horno)
Italy
