El couscous con guisantes y camarones es un plato sabroso, rápido y fácil de preparar. El couscous es un alimento de origen norteafricano y mediterráneo, hecho de sémola de trigo duro reducida a granos finísimos, condimentado en muchas variantes: verduras estofadas, mariscos, carne. Esta receta incluye guisantes cocidos en una ligera salsa de tomate y un sofrito de cebolla y camarones frescos salteados en sartén. Excelente para servir tanto caliente, en tajines individuales, como frío para un buffet.
Poner a hervir agua con sal en una olla y cocinar los guisantes hasta que estén tiernos.
En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada.
Agregar el puré de tomate a la cebolla y cocinar por unos minutos hasta obtener una salsa ligera.
Incorporar los guisantes a la salsa de tomate y mezclar bien, ajustando de sal y pimienta al gusto.
En otra sartén, saltear los camarones pelados con un chorrito de aceite hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
Preparar el couscous siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente humedeciéndolo con agua caliente y dejándolo reposar tapado por unos minutos.
Mezclar el couscous con los guisantes en salsa de tomate y los camarones salteados.
Servir caliente en tajines individuales o frío como plato para un buffet.
Para acompañar con una cerveza artesanal fresca y bebible
Olla
Tajine individual (opcional)
Conservar en refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días. Se puede consumir tanto caliente como frío.
Plato versátil, excelente tanto caliente como frío.
Italia
| Energía (kcal) | 125,06 |
| Carbohidratos (g) | 16,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,06 |
| Grasas (g) | 3,89 |
| de los cuales saturados (g) | 0,57 |
| Proteínas (g) | 6,25 |
| Fibra (g) | 2,13 |
| Venta (g) | 0,07 |
