Langostinos a la vernaccia

Name: Langostinos a la vernaccia
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades Ajo crudo; 800 g Langostinos limpios; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1/2 manojo Perejil limpio; 5 g Sal; 150 mL Vernaccia di oristano

@manu-food-writer

Categoría: Segundos platos

Disfrutar de un plato de langostinos rojos a la vernaccia significa concederse un momento de placer y bienestar, gracias a un producto de la naturaleza que nos regala todo el sabor y las propiedades beneficiosas del mar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 35 minPreparación: 35 min

País: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredientes

N.º de porciones

Ajo crudo2unidades
Langostinos limpios800g
Aceite de oliva virgen extra3cucharadas
Perejil limpio1/2 manojo
Sal5g
Vernaccia di oristano150mL

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lo primero que debes recordar es que si los langostinos están congelados a bordo no deben descongelarse ya que no contienen agua.
PASO 2 DE 5
Yo siempre empiezo con la preparación de la emulsión de aceite de oliva virgen extra, ajo, perejil y sal.
PASO 3 DE 5
Picamos el perejil y el ajo y los vertemos en un recipiente donde primero vertemos el aceite y luego el perejil y el ajo y mezclamos por unos segundos.
PASO 4 DE 5
Luego enjuago los langostinos bajo agua corriente y corto los bigotes. En una fuente coloco los langostinos y luego vierto la emulsión encima.
PASO 5 DE 5
Transfiero la fuente al horno, cocino por 5 minutos a 170 grados, vierto la vernaccia y continúo la cocción por otros 10 minutos.

Sugerencias

Fuente

Información general

Notas de conservación

Conservar por un máximo de 24 horas

Más información

Recomiendo encarecidamente acompañar este plato con una copa de Vernaccia fresca, para poder apreciar plenamente la combinación entre los langostinos y el vino.

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	82,42
Carbohidratos (g)	3,36
de los cuales Azúcares (g)	3,36
Grasas (g)	3,52
de los cuales saturados (g)	0,51
Proteínas (g)	9,29
Fibra (g)	0,39
Venta (g)	0,26

Proteínas
9,29g·56%
Carbohidratos
3,36g·20%
Grasas
3,52g·21%
Fibras
0,39g·2%