Las albóndigas de salchicha vegana con guisantes y espinacas son un plato principal vegano y vegetariano, sin gluten y sin lactosa, ideal para el almuerzo y la cena. La receta es adecuada para veganos, vegetarianos y para quienes aman experimentar con platos alternativos. Es posible sustituir los guisantes congelados por guisantes frescos y las espinacas por acelgas.
Corta un trozo de cebolla, lávala y pícala finamente.
Sofríe la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de agua, dejando que se ablande a fuego medio.
Agrega los guisantes y las espinacas (o acelgas) en la sartén y continúa la cocción hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, extrae la salchicha vegana de la tripa y desmenúzala formando albóndigas con las manos.
Añade las albóndigas en la sartén con guisantes y espinacas y continúa la cocción a fuego medio hasta que estén bien cocidas y doradas.
Sirve las albóndigas calientes; si lo deseas, espolvorea con pimienta.
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Es posible sustituir las espinacas por acelgas. La receta es sin gluten, sin lactosa y sin huevos.
Italy
| Energía (kcal) | 121,63 |
| Carbohidratos (g) | 6,55 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,13 |
| Grasas (g) | 7,19 |
| de los cuales saturados (g) | 2,65 |
| Proteínas (g) | 7,39 |
| Fibra (g) | 2,65 |
| Venta (g) | 0,54 |
