Bruschetas ligeras y sin lactosa a base de galletas de espelta, anchoas marinadas y verduras salteadas. Ideales como aperitivo o plato ligero, aptas para quienes son intolerantes a huevos y lactosa.
Lave y seque bien las verduras mixtas.
Corte las verduras en trozos o en tiras delgadas según prefiera.
Caliente una cucharada de aceite de oliva extra virgen en una sartén.
Saltee las verduras a fuego medio-alto durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que estén tiernas sin perder un poco de crocancia.
Agregue una pizca de sal y un poco de orégano, mezcle y retire las verduras de la sartén.
Coloque las galletas de espelta en un plato y ponga las verduras salteadas encima.
Coloque delicadamente las anchoas marinadas sobre las verduras y complete con más orégano si lo desea.
Sartén
Plato
Cuchillo
Variantes: puede usar pan integral o baguette crujiente en lugar de las galletas de espelta para una alternativa más tradicional. Receta versátil: servir como aperitivo o plato principal ligero.
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