Dulce simple, saludable y sin azúcar a base de manzanas cocidas con mantequilla ghee y canela. Receta rápida y adaptable, ideal para quienes siguen una dieta sin gluten o baja en carbohidratos. Pocos ingredientes, preparación rápida y resultado sabroso y ligero.
Lava bien las manzanas; si lo prefieres, puedes pelarlas o dejar la cáscara. Corta las manzanas en trozos uniformes de aproximadamente 2 cm.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade la mantequilla ghee, dejándola derretir lentamente.
Agrega los trozos de manzana a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con la mantequilla ghee. Espolvorea la canela uniformemente y, si lo deseas, añade una pizca de sal para equilibrar los sabores.
Cubre la sartén con una tapadera y deja cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que las manzanas se ablanden sin deshacerse. Para una ligera caramelización, aumenta el fuego durante 1-2 minutos al final.
Retira la sartén del fuego y deja enfriar un par de minutos. Sirve las manzanas cocidas en un bol, decorando con más canela o una cucharadita de yogur para un contraste fresco.
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Sartén antiadherente
Cucharón de madera o silicona
Cucharita
Variantes: añadir frutos secos (nueces, almendras, avellanas), otras especias (nuez moscada, jengibre, cardamomo) o coberturas cremosas (yogur griego). Consejos: cocinar a fuego lento para evitar que las manzanas se deshagan, no dudes en ajustar la canela al gusto y para una caramelización más intensa cocina a fuego vivo los últimos 1-2 minutos, removiendo continuamente.
Italy
| Energía (kcal) | 293,25 |
| Carbohidratos (g) | 21,01 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,01 |
| Grasas (g) | 21,7 |
| de los cuales saturados (g) | 12,37 |
| Proteínas (g) | 1,33 |
| Fibra (g) | 7,1 |
| Venta (g) | 0,01 |
