Schiacciata a base de lentejas rojas peladas, preparada sin huevos ni harina, aromatizada con puré de tomate. Receta sin gluten, sin lactosa, adecuada para dietas vegetarianas y veganas. Ideal como aperitivo, merienda o plato ligero.
Enjuagar las lentejas bajo agua corriente y dejarlas en remojo durante una noche en agua.
A la mañana siguiente, enjuagarlas de nuevo y escurrirlas.
Colocar las lentejas en la licuadora junto con el agua, el puré de tomate, la sal y la pimienta.
Licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Verter la mezcla en una bandeja preparada y distribuirla uniformemente.
Hornear a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Alternativamente, cocinar en la freidora de aire para obtener crujiente sin aceite.
Licuadora
Bandeja de horno
Horno (o freidora de aire)
Variantes: añadir cebollas, pimientos, aceitunas, hierbas aromáticas o semillas oleaginosas para más sabor y crujiente. La receta es sin gluten, sin lactosa y sin huevos.
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 127,19 |
| Carbohidratos (g) | 20,44 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,31 |
| Grasas (g) | 0,91 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 8,09 |
| Fibra (g) | 5 |
