Torta de manzana light y sin gluten: un dulce ligero, saludable y delicioso, sin lactosa y sin mantequilla, para preparar utilizando harina de arroz, leche de arroz y buen aceite de oliva virgen extra.
Lava cuidadosamente las manzanas, pélalas y córtalas en trozos. Coloca los pedazos en un tazón y rocía un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden.
En un tazón grande, rompe los huevos y agrega el azúcar de caña. Usa un batidor para montar todo hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Agrega el aceite de oliva virgen extra y el agua a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien para amalgamar los ingredientes.
Tamiza la harina de arroz y el polvo de hornear de cremor tártaro, luego agrégalo gradualmente a la mezcla, continuando a mezclar. Agrega una pizca de sal.
Incorpora los trozos de manzana a la mezcla, mezclando suavemente con una espátula para distribuirlos uniformemente.
Forra el molde con papel para hornear y vierte la masa, alisándola con una espátula.
Precalienta el horno a 180°C e introduce el pastel durante 30-40 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro: si sale limpio, el pastel está listo.
Tazón grande
Batidor manual o eléctrico
Pelador de patatas
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Molde redondo (diámetro 22-24 cm)
Papel para hornear
Palillo
Conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Receta sin gluten, sin lactosa y sin mantequilla, ideal para el desayuno o merienda.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 124,8 |
| Carbohidratos (g) | 21,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9 |
| Grasas (g) | 3,23 |
| de los cuales saturados (g) | 2,17 |
| Proteínas (g) | 3,04 |
| Fibra (g) | 0,66 |
| Venta (g) | 0,8 |
