..¡entre las muchísimas recetas a base de calabaza apuesto a que te faltaban estas! Unas albóndigas deliciosas con un exterior crujiente y un interior suave.. con un corazón fundido que te volverá loco.
Aplasta la calabaza con un tenedor y luego añade los ingredientes. El pan bien escurrido, el huevo, la sal, la nuez moscada y las hierbas aromáticas.
Da una primera mezcla y luego comienza a incorporar la harina de garbanzo (o el pan rallado) hasta que la mezcla sea manejable con las manos. En este punto, toma un poco de masa.
Crea un agujero en el centro para colocar el queso y cierra formando la albóndiga. Pásalas por el empanado antes de colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y untada con un poco de aceite de girasol.
Hornea a 200 grados durante unos 15/20 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Una bandeja de horno
Un tenedor
Dos tazones
Se conservan en el refrigerador por un par de días
¿Cómo cociné la calabaza? Antes de usarla, la corté en cubos y la horneé a 180 con ventilación durante unos 15 minutos. ¡Se volverá bien suave y podrás aplastarla con un tenedor!
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 192,52 |
| Carbohidratos (g) | 31,97 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,24 |
| Grasas (g) | 3,5 |
| de los cuales saturados (g) | 1,31 |
| Proteínas (g) | 8,71 |
| Fibra (g) | 3,37 |
| Venta (g) | 0,31 |
