Cocine el puerro y las patatas en una sartén con un poco de aceite. Cuando se hayan ablandado, únalos a la mezcla de ricotta, huevos, parmesano, sal, pimienta y perejil.
Mezcle bien todos los ingredientes. En este punto, engrase y espolvoree con pan rallado los moldes para muffins.
Coloque dentro de cada uno dos cucharadas generosas de la mezcla. Agregue en la superficie de cada uno una pizca de pan rallado y parmesano y hornee a 200 grados durante unos 15 minutos.
Moldes para muffins
Un bol para crear la mezcla
Una sartén para cocinar patatas y puerros
Se pueden conservar en el refrigerador, bien envueltos, por un par de días.
Puedes sustituir el puerro por cebolla blanca
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 102,84 |
| Carbohidratos (g) | 7,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,79 |
| Grasas (g) | 4,81 |
| de los cuales saturados (g) | 2,16 |
| Proteínas (g) | 6,83 |
| Fibra (g) | 1,87 |
| Venta (g) | 0,06 |
