En la amasadora planetaria o en un bol mezclamos la harina, el agua, la sal y el aceite.
Amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Cubrimos con film transparente y dejamos reposar 30-45 minutos a temperatura ambiente.
Después cortamos la masa en dos, damos forma esférica a los panecillos y dejamos reposar otros 30 minutos.
A continuación estiramos la masa (muy fina) primero con la ayuda de un rodillo y luego utilizando los nudillos de las manos.
Colocamos la primera lámina sobre una bandeja previamente engrasada (sin papel de horno).
Añadimos la crescenza y cubrimos con la segunda lámina.
Hacemos huecos, pincelamos con abundante aceite y horneamos en horno precalentado a la máxima temperatura durante 10 minutos.
Conservar en el frigorífico
No deseches el sobrante de la masa, úsalo para hacer otra.
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 256,33 |
| Carbohidratos (g) | 28,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,31 |
| Grasas (g) | 12,09 |
| de los cuales saturados (g) | 5,24 |
| Proteínas (g) | 9,76 |
| Fibra (g) | 0,86 |
| Venta (g) | 0,43 |
