Las albóndigas de salchicha son un segundo plato a base de carne delicioso y sabroso. Son muy fáciles de preparar.
Retira la tripa de la salchicha, desmenúzala y colócala en un bol.
Remoja el pan duro en otro bol, escúrrelo bien y agrégalo a la carne.
Añade el pecorino rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Añade la sal solo si la salchicha no es sabrosa.
Amasa bien todo hasta obtener una mezcla homogénea, luego déjala reposar durante aproximadamente 1 hora.
Forma las albóndigas con la forma deseada.
En una sartén con bordes altos, calienta el aceite y fríe 2-3 albóndigas a la vez hasta que estén doradas.
Retira las albóndigas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las albóndigas de salchicha bien calientes con una guarnición de ensalada.
Bol
Sartén
Conservar durante 1-2 días en la despensa o congelar si se utilizan ingredientes frescos.
Las albóndigas de salchicha también se pueden cocinar en un horno estático precalentado a 200°C durante 20 minutos.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 288,72 |
| Carbohidratos (g) | 13,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,08 |
| Grasas (g) | 19,09 |
| de los cuales saturados (g) | 8,23 |
| Proteínas (g) | 16,23 |
| Fibra (g) | 0,81 |
| Venta (g) | 1,03 |
