Prepara el pesto triturando en la batidora la rúcula, 3 cucharadas de aceite y los piñones.
Añade el parmesano y la robiola y sigue triturando.
Si la consistencia es demasiado espesa, añade un poco más de aceite.
En una sartén dora el ajo con el aceite, añade los tomatitos cortados en gajos, salpícalos y déjalos cocinar unos minutos.
Pon los tomatitos en un bol y déjalos enfriar.
Cocina la pasta, escúrrela, adereza con un poco de aceite y déjala enfriar.
Vierte la pasta en un bol, añade el pesto, los tomatitos y algunos piñones enteros.
Consumir en 2 días o conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
Puedes conservar las sobras cubriendo el plato con film transparente y guardándolo en el frigorífico. Sirve con un vino blanco fresco y bruschetta para una comida completa.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 121,94 |
| Carbohidratos (g) | 17,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,27 |
| Grasas (g) | 3,23 |
| de los cuales saturados (g) | 1,2 |
| Proteínas (g) | 5,78 |
| Fibra (g) | 1,17 |
| Venta (g) | 0,07 |
