Albóndigas a los Cítricos

Preparación

1. PASO 1 DE 6

   Ponga las pasas en remojo en un bol lleno de agua tibia, pique groseramente los piñones y quite la piel de la salchicha desmenuzándola con un tenedor

2. PASO 2 DE 6

   Inmediatamente después, en una sartén antiadherente, dore durante unos minutos la carne de ternera con el aceite de oliva, luego agregue la salchicha y continúe la cocción durante 5-6 minutos, mezclando con frecuencia

3. PASO 3 DE 6

   Posteriormente, coloque la carne dorada y escurrida en un bol y añada los huevos, 1 cucharada de pan rallado, los piñones, las pasas escurridas y secas y la ralladura de 1 sola naranja

4. PASO 4 DE 6

   Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y con la palma de las manos forme albóndigas que dejará rodar varias veces en el pan rallado

5. PASO 5 DE 6

   Finalmente, colóquelas en una bandeja engrasada con aceite de oliva y continúe la cocción durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando

6. PASO 6 DE 6

   Mientras tanto, exprima las naranjas y caliente el jugo obtenido en un cazo

Sugerencias

• Bol

• Cuchara

• Sartén

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)