Las albóndigas a los cítricos son una deliciosa variante de las clásicas albóndigas de carne. Preparadas con carne de ternera, salchicha fresca y aromatizadas con jugo de naranja y ralladura de limón, estas albóndigas están llenas de sabor y ligeramente cítricas. ¡Son perfectas para un primer plato sabroso y original!
Ponga las pasas en remojo en un bol lleno de agua tibia, pique groseramente los piñones y quite la piel de la salchicha desmenuzándola con un tenedor
Inmediatamente después, en una sartén antiadherente, dore durante unos minutos la carne de ternera con el aceite de oliva, luego agregue la salchicha y continúe la cocción durante 5-6 minutos, mezclando con frecuencia
Posteriormente, coloque la carne dorada y escurrida en un bol y añada los huevos, 1 cucharada de pan rallado, los piñones, las pasas escurridas y secas y la ralladura de 1 sola naranja
Mezcle bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y con la palma de las manos forme albóndigas que dejará rodar varias veces en el pan rallado
Finalmente, colóquelas en una bandeja engrasada con aceite de oliva y continúe la cocción durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando
Mientras tanto, exprima las naranjas y caliente el jugo obtenido en un cazo
Bol
Cuchara
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 184,63 |
| Carbohidratos (g) | 4,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,76 |
| Grasas (g) | 12,95 |
| de los cuales saturados (g) | 4,83 |
| Proteínas (g) | 12,16 |
| Fibra (g) | 0,75 |
| Venta (g) | 0,33 |
