Las albóndigas al horno con cebollas son un clásico de la cocina italiana. La carne de res y de cerdo molida se mezcla con cebollas, pan de molde empapado en leche, huevos y especias. Las albóndigas se cocinan al horno hasta que se doran y son aromáticas. Es un plato simple pero sabroso, perfecto para servir con salsa de tomate o con salsa de champiñones. ¡Las albóndigas al horno con cebollas son imprescindibles para los amantes de la cocina tradicional italiana!
Quita la corteza de las rebanadas de pan de molde y empápalas con leche
Escúrrelas bien, colócalas en un bol y luego añade la carne, una cucharada de aceite, sal, pimienta y una pizca de orégano
Amasa bien la mezcla con las manos, luego cúbrela con film transparente y déjala reposar en el refrigerador por al menos una hora
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, luego escáldalas durante unos minutos en agua con sal hirviendo, escúrrelas y colócalas sobre un paño para que se sequen bien
Distribúyelas en el fondo de una fuente para horno, mójalas con vino y sazona con una abundante molienda de pimienta
Con la mezcla de carne forma bolitas redondas y aplastadas de aproximadamente 5 cm de diámetro y colócalas una junto a la otra sobre las cebollas
Rocía un poco de aceite sobre cada albóndiga y mete la fuente en el horno precalentado a 200 grados
Cuando las albóndigas adquieran un buen color, dales la vuelta y cocínalas en total durante unos tres cuartos de hora
Rompe los huevos en un bol, añádeles sal y bátelos junto con el yogur
Cuando las albóndigas estén casi cocidas, pon una cucharada de esta mezcla sobre cada una y mételas de nuevo en el horno hasta que el yogur se haya cuajado formando una salsa espesa
Bol
Sartén
Olla
Molde para Hornear
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Las albóndigas al horno con cebollas son un plato delicioso y sustancioso, perfectas para servir como segundo plato o como aperitivo. Son ideales para disfrutar en las frescas noches de otoño.
Italy
| Energía (kcal) | 131,02 |
| Carbohidratos (g) | 4,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,03 |
| Grasas (g) | 8,03 |
| de los cuales saturados (g) | 3,1 |
| Proteínas (g) | 9,75 |
| Fibra (g) | 0,5 |
| Venta (g) | 0,06 |
