Las albóndigas al horno con cebollas son un clásico de la cocina italiana. La carne de res y de cerdo molida se mezcla con cebollas, pan de molde empapado en leche, huevos y especias. Luego, las albóndigas se hornean hasta que estén doradas y aromáticas. Son un plato sencillo pero sabroso, perfecto para servir con una salsa de tomate o con una salsa de champiñones. ¡Las albóndigas al horno con cebollas son imprescindibles para los amantes de la cocina tradicional italiana!
Quita la corteza de las rebanadas de pan de molde y remójalas con la leche
Escúrrelas bien, colócalas en un bol y añade la carne, una cucharada de aceite, sal, pimienta y una pizca de orégano
Trabaja la mezcla con las manos durante un buen rato, luego cúbrela con film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos una hora
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, luego escáldalas durante unos minutos en agua salada hirviendo, escúrrelas y extiéndelas sobre un paño para que se sequen bien
Distribúyelas en el fondo de una fuente para horno, rocíalas con el vino y sazónalas con una abundante molienda de pimienta
Con la mezcla de carne, forma albóndigas redondas y aplastadas de unos 5 cm de diámetro y colócalas una al lado de la otra sobre las cebollas
Rocía un poco de aceite sobre cada albóndiga y coloca la fuente en el horno precalentado a 200 grados
Cuando las albóndigas estén bien doradas, dales la vuelta y cocínalas en total durante unos tres cuartos de hora
Rompe los huevos en un bol, salpícalos y bátelos junto con el yogur
Cuando las albóndigas estén casi cocidas, coloca una cucharada de esta mezcla sobre cada una y vuelve a meterlas en el horno hasta que el yogur se haya espesado formando una salsa densa
Bol
Sartén
Olla
Fuente para horno
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Las albóndigas al horno con cebollas son un plato sabroso y sustancioso, perfecto para servir como segundo plato o como aperitivo. Son ideales para disfrutar durante las frescas noches de otoño.
Italia
| Energía (kcal) | 119,41 |
| Carbohidratos (g) | 4,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,06 |
| Grasas (g) | 19,95 |
| de los cuales saturados (g) | 2,04 |
| Proteínas (g) | 21,79 |
| Fibra (g) | 0,51 |
| Venta (g) | 0,05 |
