Las Albóndigas con Tomate son un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente popular en el sur de Italia. Las albóndigas, preparadas con carne picada, pan duro, queso Parmesano o Pecorino, ajo y perejil, se cocinan en una deliciosa salsa de tomate enriquecida con albahaca. Las albóndigas son suculentas, aromáticas y perfectas para servir como aperitivo o segundo plato.
Quita la corteza del pan y ponlo a remojar en agua o leche; exprímelo bien y únelo a la carne, los huevos, el queso rallado, el ajo picado finamente y el perejil.
Añade sal y pimienta y amasa. Mientras tanto, prepara una salsa de tomate con cebolla y albahaca. Fríe las albóndigas en abundante aceite y colócalas en un recipiente bastante bajo cubiertas con la salsa que debe ser bastante líquida.
Deja que las albóndigas se impregnen del tomate a fuego bajo durante 10-15 minutos; la salsa se espesará al punto justo.
Adorna con perejil fresco picado. ¡Sírvelas calientes y disfrútalas!
Sartén
Bol
Batidora
Italia
| Energía (kcal) | 187,38 |
| Carbohidratos (g) | 11,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,47 |
| Grasas (g) | 9,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibra (g) | 1,01 |
| Venta (g) | 0,13 |
