Las Albóndigas en salsa de tomate son un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente popular en el sur de Italia. Las albóndigas, preparadas con carne picada, pan duro, queso Parmigiano o Pecorino, ajo y perejil, se cocinan en una deliciosa salsa de tomate enriquecida con albahaca. Las albóndigas son suculentas, aromáticas y perfectas para servir como entrante o segundo plato.
Quitar la corteza al pan y ponerlo a remojar en agua o leche; escurrirlo bien y unirlo a la carne, a los huevos, al queso rallado, al ajo picado muy fino y al perejil.
Añadir sal y pimienta y mezclar. Mientras tanto, preparar una salsa de tomate con cebolla y albahaca. Freír las albóndigas en abundante aceite y colocarlas en un recipiente bastante bajo, cubriéndolas con la salsa que debe ser bastante líquida.
Dejar que las albóndigas se impregnen de sabor en el tomate a fuego bajo durante 10-15 minutos; la salsa se espesará lo justo.
Adornar con perejil fresco picado. Servirlas calientes y disfrutarlas!
Sartén
Bol
Licuadora
Italy
| Energía (kcal) | 187,38 |
| Carbohidratos (g) | 11,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,47 |
| Grasas (g) | 9,18 |
| de los cuales saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibra (g) | 1,01 |
| Venta (g) | 0,13 |
