Las albóndigas de pan son un plato tradicional italiano, especialmente popular en el centro y sur del país. Esta receta es una forma sabrosa y creativa de reutilizar el pan duro. Las albóndigas son suaves y sabrosas, gracias a la adición de tomates, cebolletas y albahaca. Se cocinan en sartén y se sirven calientes, perfectas como primer plato o como aperitivo.
Remojar el pan en la leche
Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos
Escurrir el pan y desmenuzarlo con las manos en un bol
Incorporar el huevo, los tomates, la harina, las cebolletas picadas, sal, pimienta y la albahaca picada
Mezclar bien y formar albóndigas ovaladas
Freírlas en abundante aceite caliente
Sartén
Bol
Batidora
Italia
| Energía (kcal) | 171,58 |
| Carbohidratos (g) | 28,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,95 |
| Grasas (g) | 2,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,82 |
| Proteínas (g) | 8,56 |
| Fibra (g) | 1,98 |
| Venta (g) | 0,28 |
