Las albóndigas de ricotta son un aperitivo irresistible y perfecto para servir en cualquier ocasión. Estas albóndigas suaves y cremosas se elaboran con ricotta romana fresca, ajo aromático, perejil fresco, huevos, pan rallado crujiente y se condimentan con aceite de oliva y sal. Su delicada textura se funde en la boca, dejando un agradable regusto a queso. Las albóndigas de ricotta son una explosión de sabores mediterráneos y son sencillas de preparar incluso para quienes tienen poco tiempo disponible. Esta receta es originaria de la región de Lazio, pero es amada y apreciada en todo el país.
Cascar el huevo en un bol, añadir sal y batir ligeramente
Continuando a mezclar, incorporar la ricotta, el ajo y el perejil limpios y picados, 2 cucharadas de pan rallado y una pizca de sal
Dividir la mezcla en bolitas y luego pasarlas por el pan rallado formando albóndigas
Poner al fuego una sartén con una nuez de mantequilla y 3 cucharadas de aceite
Cuando el condimento esté sofriendo, colocar las albóndigas y dorarlas unos minutos por cada lado
Bol
Sartén
Cuchara
Papel de horno
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 271,67 |
| Carbohidratos (g) | 7,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,57 |
| Grasas (g) | 23,47 |
| de los cuales saturados (g) | 8,94 |
| Proteínas (g) | 7,82 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,71 |
