Albóndigas en Salsa

Name: Albóndigas en Salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Carne de Res Molida; 100 G Salchicha; 4 Ramitas Perejil; 2 Dientes Ajo; 2 Cucharadas Queso Parmesano Rallado; c.s. Pan Duro; 1 Huevo; 1 Cebolla; 500 G Tomates; c.s. Aceite de Oliva; 1 Ramita Albahaca; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

Las albóndigas en salsa son deliciosas bolitas de carne, preparadas con carne de res molida y salchicha, sazonadas con ajo, perejil y queso Parmesano. Se cocinan en una sabrosa salsa de tomate enriquecida con cebolla, albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta. Este plato es rico en sabor y representa un clásico primer plato de la tradición italiana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de res molida300G
Salchicha100G
Perejil4Rametti
Ajo2Spicchi
Queso parmesano rallado2Cucchiai
Pan duroc.s.
Huevo1
Cebolla1
Tomates500G
Aceite de olivac.s.
Albahaca1Rametto
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Coloque la carne molida en un tazón, agregue la salchicha desmenuzada, el perejil y el ajo finamente picados, el Parmesano rallado y el pan duro remojado en agua, escurrido y desmenuzado, luego mezcle los ingredientes con una cuchara de madera.
PASO 2 DE 7
Cuando estén bien mezclados, ligue todo con un huevo batido aparte con una pizca de sal y una molienda de pimienta.
PASO 3 DE 7
Forme muchas pequeñas albóndigas redondas del compuesto obtenido, moldeándolas con las manos ligeramente humedecidas.
PASO 4 DE 7
En este punto, vierta abundante aceite de oliva en una sartén, caliéntelo y fría las albóndigas a fuego moderado durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas uniformemente.
PASO 5 DE 7
Al final, retírelas del recipiente con una espumadera y colóquelas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
PASO 6 DE 7
Limpie la cebolla, píquela con la media luna y sofríala en una cacerola con un par de cucharadas de aceite a fuego moderado durante unos 5 minutos.
PASO 7 DE 7
Agregue los tomates pelados y pasados por el tamiz, sazone con sal.

Sugerencias

Sartén
Tazón
Batidora

Información general

Notas de conservación

Conservar las albóndigas en salsa en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Las albóndigas en salsa son un plato típico de la cocina italiana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	105,13
Carbohidratos (g)	2,31
de los cuales Azúcares (g)	2,25
Grasas (g)	26,99
de los cuales saturados (g)	1,44
Proteínas (g)	29,9
Fibra (g)	0,57
Venta (g)	0,12

Proteínas
29,9g·50%
Carbohidratos
2,31g·4%
Grasas
26,99g·45%
Fibras
0,57g·1%