Las alcachofas a la bechamel son una deliciosa guarnición típica de la cocina italiana. Las alcachofas se hierven y luego se gratinan en el horno con una sabrosa bechamel enriquecida con queso parmesano rallado. Este plato es perfecto para acompañar segundos de carne o pescado.
Escaldar las alcachofas en agua hirviendo ligeramente salada y escurrirlas
Añadir a la bechamel la yema, la clara montada a punto de nieve y el parmesano
Colocar las alcachofas en una bandeja enmantequillada, distribuir la bechamel y hornear a fuego moderado durante 15 minutos
Cacerola
Bol
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 140,98 |
| Carbohidratos (g) | 5,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,63 |
| Grasas (g) | 10,15 |
| de los cuales saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 5,98 |
| Fibra (g) | 2,39 |
| Venta (g) | 0,11 |
