Alcachofas a la Bechamel

Name: Alcachofas a la Bechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Paquete Alcachofas; 60 G Mantequilla; 50 Cl Bechamel; 1 Huevo; 100 G Queso Parmesano Rallado; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Guarniciones

Las alcachofas a la bechamel son una deliciosa guarnición típica de la cocina italiana. Las alcachofas se hierven y luego se gratinan en el horno con una sabrosa bechamel enriquecida con queso parmesano rallado. Este plato es perfecto para acompañar segundos de carne o pescado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Alcachofas1Paquete
Mantequilla60G
Bechamel50Cl
Huevo1
Queso parmesano rallado100G
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Escaldar las alcachofas en agua hirviendo ligeramente salada y escurrirlas
PASO 2 DE 3
Añadir a la bechamel la yema, la clara montada a punto de nieve y el parmesano
PASO 3 DE 3
Colocar las alcachofas en una bandeja enmantequillada, distribuir la bechamel y hornear a fuego moderado durante 15 minutos

Sugerencias

Cacerola
Bol
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	140,98
Carbohidratos (g)	5,43
de los cuales Azúcares (g)	2,63
Grasas (g)	10,15
de los cuales saturados (g)	4,1
Proteínas (g)	5,98
Fibra (g)	2,39
Venta (g)	0,11

Proteínas
5,98g·25%
Carbohidratos
5,43g·23%
Grasas
10,15g·42%
Fibras
2,39g·10%