Las alcachofas a la bechamel son una deliciosa guarnición típica de la cocina italiana. Las alcachofas se cuecen y luego se gratinan en el horno con una sabrosa bechamel enriquecida con queso Parmigiano rallado. Este plato es perfecto para acompañar segundos de carne o pescado.
Escaldar las alcachofas en agua hirviendo ligeramente salada y escurrirlas
Unir a la bechamel la yema, la clara montada a punto de nieve y el Parmigiano
Colocar las alcachofas en una fuente enmantequillada, repartir la bechamel por encima y hornear a temperatura moderada durante 15 minutos
Cacerola
Bol
Cuchillo
Italia
| Energía (kcal) | 140,98 |
| Carbohidratos (g) | 5,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,63 |
| Grasas (g) | 10,15 |
| de los cuales saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 5,98 |
| Fibra (g) | 2,39 |
| Venta (g) | 0,11 |
