Las alcachofas a la boscaiola son un delicioso acompañamiento, típico de la cocina italiana. Esta delicia combina los sabores de las alcachofas frescas con los champiñones y la nata, creando una combinación cremosa y sabrosa. Perfectas para acompañar un segundo plato de carne o para disfrutar como plato vegetariano.
Limpia las alcachofas, quita el tallo y sumérgelas en agua acidulada con el jugo de limón
Cuécelas en agua hirviendo con sal y un poco de jugo de limón
Escúrrelas y sécalas
Limpia los champiñones, córtalos en rodajas y sofríelos durante unos minutos en el aceite caliente junto con el ajo picado; retíralos del fuego y pícalos finamente, luego termina de cocinarlos a fuego moderado durante 5 minutos añadiendo la nata, la sal y la pimienta
Dora en la mantequilla los fondos de alcachofa, colócalos en un plato de servir, añade por encima la mezcla de champiñones, espolvorea con perejil y sirve
Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 77,85 |
| Carbohidratos (g) | 2,32 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,95 |
| Grasas (g) | 5,51 |
| de los cuales saturados (g) | 2,79 |
| Proteínas (g) | 2,89 |
| Fibra (g) | 4,1 |
| Venta (g) | 0,08 |
