Las Alcachofas a la Parrilla son un plato simple pero sabroso, típico de la cocina mediterránea. Las alcachofas se asan a la parrilla y se aromatizan con aceite de oliva, limón, laurel y tomillo, para obtener un sabor único y ligeramente ahumado. Es un acompañamiento ideal para servir durante las estaciones de primavera y verano, cuando las alcachofas están en su punto máximo de frescura y sabor. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un acompañamiento original y sabroso!
Retire los tallos y las hojas exteriores más duras de las alcachofas, córtelas a dos tercios de altura para eliminar las espinas y sumérjalas en un recipiente lleno de agua acidulada con una cucharada de vinagre
Limpie la zanahoria y córtela en rodajas; lave los limones y córtelos en rodajas
Coloque en una fuente para horno el caldo, dos cucharadas de aceite de oliva, las rodajas de limón y zanahoria, una ramita de tomillo, la sal necesaria y una pizca de pimienta
Deje que la zanahoria se ablande a fuego lento durante 5-6 minutos, luego agregue las alcachofas y déjelas cocinar a fuego moderado durante aproximadamente media hora o hasta que el caldo se haya consumido
En este punto, retire las alcachofas de la fuente y, con la ayuda de una cucharita, excave para eliminar la pelusa presente en el interior
Vuelva a colocar las verduras en la fuente dejando en el fondo la zanahoria y el limón, ábralas ligeramente y páselas al horno bajo el grill durante 5-6 minutos o hasta que estén bien doradas
En un recipiente, mezcle el resto del aceite y el vinagre, una pizca de sal y una pizca de pimienta, distribuya esta salsa sobre las alcachofas recién sacadas del horno y sírvalas de inmediato
Parrilla
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Las alcachofas a la parrilla son un acompañamiento sabroso y ligero perfecto para acompañar platos a base de carne o pescado
Italia
| Energía (kcal) | 62,51 |
| Carbohidratos (g) | 2,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,9 |
| Grasas (g) | 4,5 |
| de los cuales saturados (g) | 0,67 |
| Proteínas (g) | 1,68 |
| Fibra (g) | 3,36 |
| Venta (g) | 0,15 |
