Las alcachofas a la parrilla son una guarnición clásica de la cocina italiana. Esta receta sencilla y rápida consiste en asar las alcachofas enteras, realzando su sabor único y su textura crujiente. Las alcachofas se condimentan con aceite de oliva virgen extra y sal, creando un plato aromático y sabroso. Perfectas para acompañar carnes o pescados a la parrilla.
Limpie las alcachofas quitando las hojas más duras y la pelusilla interna.
Córtelas por la mitad y sumérjalas inmediatamente en un bol con agua y limón para evitar que se oxiden.
Sécuelas muy bien, úntelas ligeramente con un poco de aceite y colóquelas sobre la parrilla de su barbacoa o, si las hace en casa, sobre una plancha de hierro fundido ya caliente, y cocínelas a fuego medio durante unos 7 minutos.
Sálelas y sírvalas calientes, adornadas con alguna hierba aromática fresca que tenga a mano.
Parrilla
Pinza para parrilla
Italy
