Alcachofas en sartén: un acompañamiento sencillo y delicioso, salteadas en la sartén con aceite, ajo y perejil.
Limpien las alcachofas dejando el corazón, la parte más tierna, intacta y pónganlas en agua acidulada con jugo de limón para que no se oscurezcan.
Tomen una sartén amplia y viertan un chorrito de aceite de oliva. Añadan 2 dientes de ajo y un trocito de guindilla.
Cuando el ajo empiece a dorarse, añadan las alcachofas y mezclen.
Sazonen con sal y añadan un picadillo de hierbas aromáticas (perejil, tomillo, mejorana). Cuando las alcachofas se queden demasiado secas, añadan medio cucharón de agua hirviendo, tapen y dejen cocinar durante 5 minutos.
Sirvan calientes y con pan tostado.
Servir de inmediato
Ideales como guarnición y también perfectas para rellenar tartas saladas o tortillas.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 33,86 |
| Carbohidratos (g) | 4,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,82 |
| Grasas (g) | 0,28 |
| de los cuales saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 1,89 |
| Fibra (g) | 4,07 |
| Venta (g) | 0,07 |
