Alcachofas con Anchoas

Name: Alcachofas con Anchoas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Alcachofas; 1 Diente Ajo; c.s. Aceite de Oliva; 3 Anchoas

@tuduu

Categoría: Guarniciones

Las alcachofas con anchoas son un delicioso acompañamiento típico de la cocina mediterránea. La combinación entre el sabor intenso de las anchoas y la delicadeza de las alcachofas hace que este plato sea irresistible. Las alcachofas se limpian y se cortan en gajos, mientras que las anchoas se derriten en el aceite de oliva junto con el ajo para crear una salsa sabrosa. Luego, las alcachofas se cocinan en esta salsa y se sirven calientes. Perfectas para acompañar carne a la parrilla o un segundo de pescado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Alcachofas4
Ajo1Diente
Aceite de olivac.s.
Anchoas3

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Cocinar en poca agua mezclada con un poco de aceite y con el diente de ajo las alcachofas limpias y cortadas en cuartos
PASO 2 DE 5
Dejar hervir a fuego lento en una cacerola tapada durante unos 15 minutos
PASO 3 DE 5
Mientras tanto, lavar, desespinar las anchoas y picarlas
PASO 4 DE 5
Cuando las alcachofas estén cocidas, retirarlas de su jugo y reservarlas
PASO 5 DE 5
En el líquido de cocción que se habrá reducido mucho, derretir las anchoas; finalmente, volver a poner en esta salsa sabrosa y picante las alcachofas y dejar que se impregnen durante unos 5 minutos

Sugerencias

Tabla de cortar
Cuchillo
Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	40,03
Carbohidratos (g)	2,43
de los cuales Azúcares (g)	1,9
Grasas (g)	0,47
de los cuales saturados (g)	0,18
Proteínas (g)	4,25
Fibra (g)	4,87
Venta (g)	0,12

Proteínas
4,25g·35%
Carbohidratos
2,43g·20%
Grasas
0,47g·4%
Fibras
4,87g·41%