Las alcachofas gratinadas con mozzarella son un sabroso acompañamiento, perfecto para acompañar platos principales de carne o pescado. Su preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final es realmente delicioso. Las alcachofas se cocinan al horno con una suave mozzarella fundida y una pizca de queso parmesano. ¡Para probar!
Limpia las alcachofas quitándoles las hojas más duras, córtalas en dos partes y retira la parte interna dura
Ponlas en remojo durante unos diez minutos en agua acidulada o con un puñado de harina, luego escáldalas durante algunos minutos en agua salada y escúrrelas
Corta la mozzarella en rodajas finas y pica el perejil
Unta con mantequilla una fuente para horno y coloca una capa de alcachofas sobre la cual pondrás una rodaja de mozzarella, espolvoreando todo con queso parmesano rallado y perejil picado
Corona con trocitos de mantequilla y gratina en el horno caliente durante media hora
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Bol
Esta receta es típica de la región de Campania en Italia.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 98,25 |
| Carbohidratos (g) | 2,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,61 |
| Grasas (g) | 6,38 |
| de los cuales saturados (g) | 3,37 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibra (g) | 4,3 |
| Venta (g) | 0,18 |
