Alcachofas rellenas en cazuela

Name: Alcachofas rellenas en cazuela
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Alcachofas Iguales Bastante Grandes; 100 G Pan Rallado; 80 G Queso Pecorino Con Pimienta Rallado; 2 Dientes Ajo Picado; 1 Manojo Perejil Picado; c.s. Anchoa Salada Sin Espinas; 2 Vasos Agua; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Jugo De Limón

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Categoría: Guarniciones

Las alcachofas rellenas en cazuela son un acompañamiento sabroso y delicioso. Las alcachofas se rellenan con una mezcla de pan rallado, queso pecorino, ajo, perejil y anchoa sin espinas. Luego se cocinan en cazuela con agua, aceite de oliva y jugo de limón, hasta que estén tiernas y doradas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Alcachofas iguales bastante grandesc.s.
Pan rallado100G
Queso pecorino con pimienta rallado80G
Ajo picado2Dientes
Perejil picado1Manojo
Anchoa salada sin espinasc.s.
Agua2Vasos
Aceite de olivac.s.
Jugo de limónc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Elimina las espinas de las alcachofas y límpialas cortando la parte superior, las hojas externas más duras y los tallos en la base
PASO 2 DE 9
Con el cuchillo intenta abrir la alcachofa creando una cavidad en el interior
PASO 3 DE 9
Mientras tanto, prepara el condimento
PASO 4 DE 9
Amasa el pan rallado, el pecorino, la anchoa picada, el ajo picado y el perejil
PASO 5 DE 9
Luego rocía con aceite
PASO 6 DE 9
Rellena las alcachofas y colócalas una al lado de la otra dentro de una cazuela con los 2 vasos de agua y unas gotas de limón
PASO 7 DE 9
Añade más aceite y cocina a fuego muy bajo durante unos 30 minutos
PASO 8 DE 9
La cazuela debe estar cubierta y debes esperar a que el agua se haya evaporado por completo antes de apagar el fuego
PASO 9 DE 9
Coloca las alcachofas en el plato de servir y lleva a la mesa

Sugerencias

Cazuela
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Las alcachofas rellenas en cazuela son un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente popular en Lazio y Campania.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	115,75
Carbohidratos (g)	13,4
de los cuales Azúcares (g)	1,16
Grasas (g)	4,36
de los cuales saturados (g)	2,37
Proteínas (g)	5,93
Fibra (g)	1,31
Venta (g)	0,39

Proteínas
5,93g·24%
Carbohidratos
13,4g·54%
Grasas
4,36g·17%
Fibras
1,31g·5%