Las anchoas con salsa verde son un aperitivo clásico de la cocina italiana. Las anchoas saladas se sirven con una salsa verde fresca a base de perejil, ajo, vinagre de vino y aceite de oliva. Este plato es sencillo de preparar y perfecto para empezar una comida de forma sabrosa.
Limpie y desespine las anchoas y colóquelas en una fuente.
Pique finamente el ajo junto con el perejil y la yema; vierta la mezcla en un cuenco, añada el aceite, el vinagre, la guindilla y la sal, mezcle bien y cubra completamente las anchoas con la salsa preparada y deje macerar durante varias horas antes de servir.
Italia
| Energía (kcal) | 126,47 |
| Carbohidratos (g) | 2,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,08 |
| Grasas (g) | 3,39 |
| de los cuales saturados (g) | 0,98 |
| Proteínas (g) | 21,92 |
| Fibra (g) | 0,04 |
| Venta (g) | 2,99 |
