Asado con Leche

Name: Asado con Leche
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Sottonoce de ternera; 50 Cl Leche; 300 G Patatas; 20 G Mantequilla; 2 Hojas Laurel; 1 Zanahoria; c.s. Apio; c.s. Albahaca; c.s. Sal

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Categoría: Segundos platos

El asado con leche es un segundo plato sabroso y suculento, perfecto para una cena especial o un almuerzo dominical. La carne de ternera se cocina lentamente en leche junto con las verduras y especias, que le confieren un sabor único y envolvente. Las patatas, cocidas en la misma leche aromática del asado, se vuelven suaves y cremosas. Esta receta es tradicional de la región de Lombardía, donde se prepara desde hace generaciones.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 90 minCocción: 90 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Sottonoce de ternera500G
Leche50Cl
Patatas300G
Mantequilla20G
Laurel2Hojas
Zanahoria1
Apioc.s.
Albahacac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Sofreír en la mantequilla la zanahoria, el apio, el laurel y la albahaca picados
PASO 2 DE 4
Añadir la carne y dorarla, sazonar, cubrir con la leche y cocinar durante 1 hora
PASO 3 DE 4
Agregar las patatas cortadas en trozos y cocinar por otra 1/2 hora
PASO 4 DE 4
Cortar el asado en rodajas, cubrirlo con la salsa de cocción y rodear con las patatas

Sugerencias

Sartén
Olla
Parrilla
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar el asado con leche en el frigorífico, cubierto con film transparente.

Más información

El asado con leche es un plato típico de la cocina italiana, en particular de la región de Lombardía.

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	118,67
Carbohidratos (g)	7,51
de los cuales Azúcares (g)	3,71
Grasas (g)	5,01
de los cuales saturados (g)	2,86
Proteínas (g)	11,03
Fibra (g)	0,6
Venta (g)	0,09

Proteínas
11,03g·46%
Carbohidratos
7,51g·31%
Grasas
5,01g·21%
Fibras
0,6g·2%