El asado de ternera con leche y jamón es un plato típico de la tradición culinaria italiana. La carne de ternera se envuelve en lonchas de jamón crudo y luego se cocina a fuego lento en leche. Este método de cocción hace que la carne sea tierna y jugosa, mientras que el jamón le da un sabor rico y aromático. El asado de ternera con leche y jamón es perfecto para servir como segundo plato durante ocasiones especiales o como almuerzo de domingo. Es un plato sencillo pero con un sabor extraordinario que conquistará a tus invitados.
En una sartén, calienta la mantequilla
Añade la harina mezclando rápidamente, luego el jamón cortado en tiras finas
Dora todo
Coloca sobre este sofrito la carne atada con hilo de cocina blanco y dóralo bien por todos lados a fuego alto
Ajusta la sal
Vierte el primer vaso de leche y deja que se absorba
Procede de la misma manera con los siguientes cuatro vasos sin cubrir nunca el recipiente de cocción
Una vez evaporado el líquido, el asado está listo
Luego desátalo, córtalo en rodajas y sírvelo con su salsa
Vinos de acompañamiento: Dolcetto D'Ovada DOC Chianti Classico DOCG Biferno “Superiore” DOC
Sartén
Cuchara de madera
Cocción a fuego lento
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
El asado de ternera con leche y jamón es un clásico de la cocina italiana.
Italia
| Energía (kcal) | 141,11 |
| Carbohidratos (g) | 4,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,54 |
| Grasas (g) | 7,62 |
| de los cuales saturados (g) | 4,29 |
| Proteínas (g) | 13,87 |
| Venta (g) | 0,19 |
