El atún en ensalada con frijoles es un plato fresco y sabroso, ideal para los días de verano. La combinación de atún fresco con frijoles blancos frescos, piñones y escarola hace que esta ensalada esté rica en sabores y texturas. Todo se enriquece con tomates, albahaca, ajo y aceite de oliva para un toque mediterráneo. Perfecto para disfrutar como segundo plato o como un plato único ligero.
Hervir los frijoles llllllllllllllllll
Cortar en rodajas la parte blanca de los puerros y cocer al vapor
Lavar y escurrir la lechuga
Lavar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en rodajas
Lavar y secar rápidamente el atún y pincelarlo varias veces con aceite
Calentar muy bien una parrilla, colocar el atún y asarlo en el grill del horno 10 minutos por lado
Perfumar el interior de una ensaladera frotando con un diente de ajo aplastado y poner en el fondo unas diez hojitas troceadas de albahaca, piñones, sal y pimienta
Aderezar con aceite vertido a chorro y mezclar
Agregar los frijoles, las verduras y el pescado desmenuzado
Servir con el atún tibio
Vinos de acompañamiento: Lison-Pramaggiore Verduzzo DOC Trebbiano Di Romagna DOC Cirò Bianco DOC
Conservar en refrigeración por un máximo de 2 días
Plato ligero y saludable
Italy
| Energía (kcal) | 91,2 |
| Carbohidratos (g) | 8,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 2,29 |
| de los cuales saturados (g) | 0,61 |
| Proteínas (g) | 6,86 |
| Fibra (g) | 5,11 |
| Venta (g) | 0,01 |
