Name: Azúcar Caramelizado
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Azúcar; c.s. Agua

Preparación

PASO 1 DE 3
Moje con agua fría una pequeña cacerola de acero inoxidable, coloque el azúcar, vierta media taza de agua caliente y ponga al fuego, dejando cocinar a fuego muy bajo hasta que el azúcar esté completamente disuelto, de color dorado y filante como vidrio: puede tardar hasta media hora
PASO 2 DE 3
Este azúcar se utiliza para caramelizar los moldes de los budines y en particular el de la típica crème caramel
PASO 3 DE 3
También se puede verter sobre helado y es uno de los ingredientes principales del leche brûlée

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	392
Carbohidratos (g)	104,5
de los cuales Azúcares (g)	104,5

Azúcar Caramelizado

Ingredientes

Preparación

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Origen

Análisis

Atención

Macronutrientes (100 gr)

Atención