Babá Ganush

Name: Babá Ganush
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Berenjenas Grandes; 2 Dientes Ajo Machacado; 4 Cucharadas Tahini (pasta De Semillas De Sésamo); 1 Limón (jugo); c.s. Semillas De Comino Trituradas; 2 Cucharadas Perejil Picado; c.s. Sal; c.s. Pimienta

@tuduu

Categoría: Guarniciones

El babá ganush es una deliciosa crema de berenjenas ahumadas, enriquecida con tahini, limón y especias. Originario del Medio Oriente, este acompañamiento es perfecto para servir con pan tostado o como complemento de otros platos. ¡Descubre cómo prepararlo!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País:

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenas grandes2
Ajo machacado2Dientes
Tahini (pasta de semillas de sésamo)4Cucharadas
Limón (jugo)1
Semillas de comino trituradasc.s.
Perejil picado2Cucharadas
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lavar las berenjenas, pincharlas con un tenedor, cortarlas por la mitad a lo largo y asarlas a la parrilla
PASO 2 DE 5
Colocarlas bajo el grill del horno hasta que la piel se infle y la pulpa esté tierna
PASO 3 DE 5
Pelarlas y aplastarlas para extraer el jugo
PASO 4 DE 5
Pasar la pulpa con ajo, tahini y jugo de limón
PASO 5 DE 5
Agregar los demás ingredientes y servir sobre crostini calientes

Sugerencias

Parrilla o grill
Bol
Cuchillo
Licuadora

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

El babá ganush es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	108,6
Carbohidratos (g)	7,02
de los cuales Azúcares (g)	3,95
Grasas (g)	6,89
de los cuales saturados (g)	0,03
Proteínas (g)	3,95
Fibra (g)	5,78
Venta (g)	0,04

Proteínas
3,95g·17%
Carbohidratos
7,02g·30%
Grasas
6,89g·29%
Fibras
5,78g·24%