El baba ganush es una deliciosa crema de berenjenas ahumadas, enriquecida con tahini, limón y especias. Originario del Medio Oriente, este acompañamiento es perfecto para servir con pan tostado o como complemento de otros platos. ¡Descubre cómo prepararlo!
Lavar las berenjenas, pincharlas con un tenedor, cortarlas por la mitad a lo largo y asarlas a la parrilla
Colocarlas bajo el grill del horno hasta que la piel se infle y la pulpa esté tierna
Pelarlas y aplastarlas para extraer el jugo
Pasar la pulpa con ajo, tahini y jugo de limón
Agregar los otros ingredientes y servir sobre crostini calientes
Parrilla o grill
Bol
Cuchillo
Licuadora
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
El baba ganush es un plato tradicional de la cocina del Medio Oriente
| Energía (kcal) | 108,6 |
| Carbohidratos (g) | 7,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,95 |
| Grasas (g) | 6,89 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,95 |
| Fibra (g) | 5,78 |
| Venta (g) | 0,04 |
