Bacalao a la Vicentina

El Bacalao a la Vicentina es un plato típico de la ciudad de Vicenza, en Véneto. Su origen se remonta al siglo XV y se prepara con bacalao ya remojado, cebollas, mantequilla, anchoas, perejil, ajo, harina, leche, aceite de oliva y sal. Este delicioso segundo plato tiene un sabor característico gracias al uso del bacalao y las anchoas que le confieren al plato un gusto intenso y decidido. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado final vale definitivamente la espera. Este plato es perfecto para un almuerzo o una cena especial, para disfrutar con una buena copa de vino tinto de la zona.