El bacalao a la vizcaína es un sabroso segundo plato a base de bacalao, salsa de tomate, pimientos, cebollas y ajo. Originario de la región vasca, se caracteriza por un sabor rico e intenso que conquista el paladar.
Freír las rodajas de bacalao enharinadas y luego colocarlas en una fuente engrasada
Con el aceite de dorar el bacalao, freír el pimiento y luego el ajo y la cebolla
Finalmente, colocar en orden sobre el bacalao: la salsa de tomate, los pimientos, el sofrito de ajo y cebolla; luego hornear en horno caliente durante unos 15 minutos
Sartén
Cuchara de madera
Conservar el bacalao a la vizcaína en el refrigerador por un máximo de 2 días
El bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca, también difundido en algunas regiones italianas
Italia
| Energía (kcal) | 145,67 |
| Carbohidratos (g) | 9,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,69 |
| Grasas (g) | 1,81 |
| de los cuales saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 20,22 |
| Fibra (g) | 6,22 |
| Venta (g) | 2,43 |
