Bacalao a las Hierbas

Name: Bacalao a las Hierbas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Filetes de Bacalao; 2 Vasitos Brandy; 1 Pizca Mejorana; c.s. Albahaca; 1 Ramillete Perejil; 1 Diente Ajo; 1 Limón; 4 Hojitas Menta; 1 Ramita Romero; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Mantequilla; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El Bacalao a las Hierbas es un plato simple pero refinado. Los filetes de bacalao se marinan en una mezcla de hierbas aromáticas, brandy y jugo de limón, dándoles un sabor fresco y fragante. Luego se cocinan en sartén con aceite de oliva y mantequilla, obteniendo una textura suave y jugosa. Ideal para servir con guarnición de verduras de temporada.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Filetes de bacalao8
Brandy2Vasitos
Mejorana1Pizca
Albahacac.s.
Perejil1Ramillete
Ajo1Diente
Limón1
Menta4Hojitas
Romero1Ramita
Aceite de olivac.s.
Mantequillac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Marinar el bacalao descongelado en 4 cucharadas de aceite, jugo de limón, sal y pimienta
PASO 2 DE 5
Picar finamente todas las hierbas con el ajo
PASO 3 DE 5
Después de 20 minutos, escurrir los filetes, colocarlos en una fuente para horno engrasada con aceite y espolvorearlos con trozos de mantequilla
PASO 4 DE 5
Rociar con el brandy y cocinar en horno caliente a 200 grados durante 5 minutos
PASO 5 DE 5
Verter sobre el pescado un poco de aceite caliente y la mezcla de hierbas

Sugerencias

Sartén
Bol

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Plato ligero y sabroso, perfecto para una cena de verano

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	72,81
Carbohidratos (g)	0,54
de los cuales Azúcares (g)	0,54
Grasas (g)	0,55
de los cuales saturados (g)	0,1
Proteínas (g)	12,81
Fibra (g)	0,41
Venta (g)	0,06

Proteínas
12,81g·90%
Carbohidratos
0,54g·4%
Grasas
0,55g·4%
Fibras
0,41g·3%