El bacalao con cebollas es un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente popular en las regiones del sur. Es un segundo plato a base de bacalao, tomates y cebollas, que se cocinan juntos en una sabrosa salsa aromática. Este plato es perfecto para servir durante los meses de invierno, cuando el bacalao está en temporada.
Remojar el bacalao en leche durante 24 horas
En la sartén con el aceite humeante, sumergir los trozos de bacalao enharinados
Freírlos y escurrirlos hasta que estén dorados y crujientes
En una bandeja grande, verter 1/2 vaso de aceite y dorar y macerar lentamente las cebollas cortadas en rodajas
Colocar en esta bandeja las rodajas de bacalao fritas, añadir los tomates pelados y en trozos, salar y cocinar durante 30 minutos
Sartén
Cuenco
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 82,83 |
| Carbohidratos (g) | 4,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,6 |
| Grasas (g) | 3,07 |
| de los cuales saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 9,27 |
| Fibra (g) | 0,49 |
| Venta (g) | 0,94 |
