El bacalao con cebollas es un plato tradicional de la cocina italiana, particularmente difundido en las regiones del sur. Se trata de un segundo plato a base de bacalao, tomates y cebollas, que se cocinan juntos en una sabrosa salsa aromática. Este plato es perfecto para servir durante los meses de invierno, cuando el bacalao está en temporada.
Remojar el bacalao en leche durante 24 horas
En la sartén de freír con el aceite caliente sumergir los trozos de bacalao enharinado
Freír y escurrir hasta dorar y crujiente
En una bandeja ancha verter 1/2 vaso de aceite y dorar y macerar lentamente las cebollas cortadas en rodajas
Colocar en esta bandeja las rodajas de bacalao fritas añadir los tomates pelados y en trozos salar y cocinar durante 30 minutos
Sartén
Bol
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy
| Energía (kcal) | 82,83 |
| Carbohidratos (g) | 4,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,6 |
| Grasas (g) | 3,07 |
| de los cuales saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 9,27 |
| Fibra (g) | 0,49 |
| Venta (g) | 0,94 |
