Bacalao con Nueces
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El bacalao con nueces es un sabroso segundo plato típico de la cocina italiana, en particular de la tradición ligur. El bacalao, pescado en el Atlántico norte y luego secado, se remoja para hacerlo suave y delicado. Luego se acompaña de un sabroso aderezo a base de nueces trituradas y perejil que le confiere un sabor único e irresistible.
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min
Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Bacalao remojado
700G700G - Nueces
1515 - Aceite de oliva
1Bicchiere1Bicchiere - Perejilc.s.
Preparación
- PASO 1 DE 2
Hervir el bacalao en agua hirviendo, escurrirlo y colocarlo en un plato para servir
- PASO 2 DE 2
Triturar las nueces con el perejil y el aceite, verter esta salsa sobre el pescado y servir
Sugerencias
Sartén
Cuchara de madera
Información general
Origen
Italia, Liguria
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atención
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| Energía (kcal) | 380,75 |
| Carbohidratos (g) | 1,28 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,78 |
| Grasas (g) | 34,26 |
| de los cuales saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 16,18 |
| Fibra (g) | 1,55 |
| Venta (g) | 1,2 |
- Proteínas16,18g·30%
- Carbohidratos1,28g·2%
- Grasas34,26g·64%
- Fibras1,55g·3%