El Bacalao con Uvetta Sultanina es un plato tradicional italiano muy apreciado. Esta receta implica que el bacalao se hidrate primero para eliminar su alto contenido de sal, luego se cocina con uva sultanina, piñones, cebollas y salsa de tomate concentrada. El resultado es un plato sabroso y lleno de sabores.
Hidratar la uva
Dorar en el aceite las cebollas en rodajas, unir los trozos de bacalao ligeramente enharinados y dorarlos por ambos lados, añadir sal y pimienta
Agregar la uva, los piñones, la salsa de tomate diluida con 1 vaso de agua caliente y laurel
Mezclar, ajustar de sal y cocinar durante 20 minutos
Sartén
Tazón
Cuchillo
Conservar el bacalao con uvetta sultanina en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato típico de la tradición italiana
Italy
| Energía (kcal) | 128,82 |
| Carbohidratos (g) | 5,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,24 |
| Grasas (g) | 2,56 |
| de los cuales saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 21,27 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 2,76 |
