Bacalao con Pasas Sultanas

Name: Bacalao con Pasas Sultanas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Bacalao ya remojado; 60 G Pasas sultanas; c.s. Aceite de oliva; 30 G Piñones; 250 G Cebollas; c.s. Harina; 1 Cucharada Salsa de tomate concentrada; 1 Hoja Laurel; c.s. Pimienta; c.s. Sal

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El Bacalao con Pasas Sultanas es un plato tradicional italiano muy apreciado. Esta receta requiere que el bacalao se remoje primero para eliminar el alto contenido de sal, luego se cocina con pasas sultanas, piñones, cebollas y salsa de tomate concentrada. El resultado es un plato sabroso y rico en sabores.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Bacalao ya remojado800G
Pasas sultanas60G
Aceite de olivac.s.
Piñones30G
Cebollas250G
Harinac.s.
Salsa de tomate concentrada1Cucharada
Laurel1Hoja
Pimientac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Remojar las pasas
PASO 2 DE 4
Dorar en el aceite las cebollas en rodajas, añadir los trozos de bacalao ligeramente enharinados y dorarlos por ambos lados, sazonar con sal y pimienta
PASO 3 DE 4
Añadir las pasas, los piñones, la salsa de tomate diluida con 1 vaso de agua caliente y el laurel
PASO 4 DE 4
Mezclar, ajustar de sal y cocinar por 20 minutos más

Sugerencias

Sartén
Bol
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar el bacalao con pasas sultanas en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Plato típico de la tradición italiana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	128,82
Carbohidratos (g)	5,24
de los cuales Azúcares (g)	5,24
Grasas (g)	2,56
de los cuales saturados (g)	0,33
Proteínas (g)	21,27
Fibra (g)	0,71
Venta (g)	2,76

Proteínas
21,27g·71%
Carbohidratos
5,24g·18%
Grasas
2,56g·9%
Fibras
0,71g·2%