El Bacalao con Pasas Sultanas es un plato tradicional italiano muy apreciado. Esta receta requiere que el bacalao se remoje primero para eliminar el alto contenido de sal, luego se cocina con pasas sultanas, piñones, cebollas y salsa de tomate concentrada. El resultado es un plato sabroso y rico en sabores.
Remojar las pasas
Dorar en el aceite las cebollas en rodajas, añadir los trozos de bacalao ligeramente enharinados y dorarlos por ambos lados, sazonar con sal y pimienta
Añadir las pasas, los piñones, la salsa de tomate diluida con 1 vaso de agua caliente y el laurel
Mezclar, ajustar de sal y cocinar por 20 minutos más
Sartén
Bol
Cuchillo
Conservar el bacalao con pasas sultanas en el refrigerador por un máximo de 2 días
Plato típico de la tradición italiana
Italia
| Energía (kcal) | 128,82 |
| Carbohidratos (g) | 5,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,24 |
| Grasas (g) | 2,56 |
| de los cuales saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 21,27 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 2,76 |
