Las barquitas de gambas son un delicioso aperitivo a base de masa de hojaldre crujiente y un relleno cremoso de gambas y champiñones. Perfectas para servir durante aperitivos o como entrante en una cena especial.
Deje descongelar la masa a temperatura ambiente, luego estírela con el rodillo en una hoja muy delgada
Con el cortador adecuado, recorte barquitas
Colóquelas alineadas en la bandeja del horno y cocínelas a 180 grados durante unos 10 minutos
Mientras tanto, prepare el relleno: 1
enjuague rápidamente los champiñones para quitar toda la tierra, séquelos y córtelos en rodajas finas
Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue los champiñones y cocínelos durante unos 5 minutos a fuego bajo; 2
salpimiente y agregue la nata agria con el jugo de limón y cocine por otros 5 minutos; 3
cuando la nata se haya espesado lo suficiente y haya formado una salsa densa y cremosa, agregue las gambas; 4
ajuste la sal y la pimienta, aromatice con el jerez y espolvoree con 3 cucharaditas de cebollino picado; 5
déjelo en el fuego durante unos 5 minutos, revolviendo a menudo con la cuchara de madera para que todo esté bien amalgamado
Deje enfriar completamente la preparación
Retire las barquitas de pasta de hojaldre de sus moldes y rellénelas con el relleno de champiñones y gambas con nata
Sirva de inmediato
Para acelerar los tiempos de preparación, puede usar champiñones congelados que solo requieren unos minutos de cocción
Moldes para barquitas
Sartén
Cuchillo
Tablero de cortar
Italia
Vino recomendado: Pigato de la Riviera Ligure
| Energía (kcal) | 298,67 |
| Carbohidratos (g) | 20,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,09 |
| Grasas (g) | 21,55 |
| de los cuales saturados (g) | 11,9 |
| Proteínas (g) | 5,41 |
| Fibra (g) | 2,05 |
| Venta (g) | 0,22 |
