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Base Para Helados de Crema

Base Para Helados de Crema

@tuduu
Categoría: Postres

La base para helados de crema es una preparación clásica utilizada como punto de partida para muchos helados. Su consistencia cremosa y el delicado sabor a vainilla la hacen perfecta para acompañar y enriquecer cualquier sabor de helado. Esta receta es simple y requiere pocos ingredientes, pero garantiza un resultado realmente delicioso.

Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Yemas de huevo5
  • Azúcar150g
  • Nata líquida50cl

Productos disponibles

  • Olla con tapa línea 1965 Vintage inox

    Olla con tapa línea 1965 Vintage inox

    € 117,50

Preparación

  1. PASO 1 DE 10

    Cascar los huevos separando las claras de las yemas

  2. PASO 2 DE 10

    Poner estas últimas en un bol y trabajarlas junto con el azúcar batiendo con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa y espumosa

  3. PASO 3 DE 10

    Calentar la nata en una cacerola pequeña y luego añadirla lentamente a la crema batiendo con un batidor manual (¡atención, no usar más la eléctrica!)

  4. PASO 4 DE 10

    Transferir ahora la crema a una cacerola pequeña y colocarla en un recipiente más grande que contenga agua hasta la mitad

  5. PASO 5 DE 10

    Poner los dos recipientes a fuego bajo y cocinar la crema al baño maría hasta que comience a espesarse cubriendo la cuchara

  6. PASO 6 DE 10

    Transferir luego la cacerola pequeña a un recipiente lleno de agua helada y enfriar la crema mezclando

  7. PASO 7 DE 10

    Cuando la crema esté fría, verterla en el contenedor de la heladera, pasarla al congelador y preparar el helado según las instrucciones de su aparato

  8. PASO 8 DE 10

    Si no posee aparatos eléctricos pero desea igualmente preparar el helado en casa y lo quiere bien mantecado, será necesario seguir algunos consejos

  9. PASO 9 DE 10

    En primer lugar, hay que recordar que después de haber introducido el recipiente (o las bandejas completas o no de divisores) en el congelador, el producto a congelar debe mezclarse con una cuchara de madera aproximadamente cada 30 minutos, al menos hasta que esté lo suficientemente suave para poder hacerlo

  10. PASO 10 DE 10

    Este sistema evitará que se formen cristales de hielo en la superficie del helado

Sugerencias

  • Bol

  • Batidor

  • Cacerola

  • Termómetro de cocina

Información general

Origen

Italia

Análisis

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

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      0g·0%
    Atención
    Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
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