El Bavarois de Fresas es un delicioso postre de cuchara perfecto para el verano. Preparado con fresas frescas y nata montada, es una verdadera explosión de sabor y frescura. Ideal para concluir un almuerzo o cena con una nota dulce y afrutada.
Remoja la gelatina en agua fría
Limpia las fresas, lávalas rápidamente para no alterar su aroma y sécalas con papel de cocina
Elige las más pequeñas y reserva 200 g
Pasa las restantes por un colador
Vierte en una cacerola 15 cl de agua con el azúcar, lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio durante 2 minutos para obtener un jarabe espeso
Retira el cazo del fuego, añade al jarabe la gelatina después de haberla escurrido bien y mezcla con una cuchara de madera hasta que se disuelva completamente
Exprime el limón
Vierte el jugo en un bol, añade las fresas pasadas por el colador, incorpora el jarabe y mezcla todo
Transfiere la mezcla al refrigerador durante 15 minutos
Con un tenedor o con batidoras eléctricas, monta ligeramente la nata y mézclala delicadamente con la mezcla a la que habrás añadido también las fresas enteras
Humedece el interior de un molde acanalado con un agujero de un litro de capacidad con agua fría y llénalo con la mezcla preparada
Cúbrelo con film transparente y ponlo a enfriar en el refrigerador durante al menos 3 horas
Al momento de servir, sumerge rápidamente el molde en agua caliente, sécalo y desmolda el bavarois en un plato de servir
Coloca alrededor fresas y ramitas de menta
Batidora
Molde para Bavarois
Cuencos
Italia
| Energía (kcal) | 234,61 |
| Carbohidratos (g) | 31,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 31,69 |
| Grasas (g) | 11,63 |
| de los cuales saturados (g) | 6,69 |
| Proteínas (g) | 2,5 |
| Fibra (g) | 0,61 |
| Venta (g) | 0,01 |
