El Bavarois de Fresas es un delicioso postre en copa perfecto para el verano. Preparado con fresas frescas y nata montada, es una verdadera explosión de sabor y frescura. Ideal para concluir un almuerzo o una cena con una nota dulce y afrutada.
Ponga a remojo la gelatina en hojas en agua fría
Limpie las fresas, lávelas rápidamente para no alterar su aroma y séquelas con papel de cocina
Elija las más pequeñas y reserve 200 g
Pase las restantes por un colador fino
Vierta en una cacerola 15 cl de agua con el azúcar, lleve a ebullición y deje cocinar a fuego medio durante 2 minutos para obtener un jarabe espeso
Retire el cazo del fuego, añada al jarabe la gelatina bien escurrida y mezcle con una cuchara de madera hasta que se haya disuelto por completo
Exprima el limón
Vierta el zumo en un bol, agregue las fresas pasadas por el colador, incorpore el jarabe y mezcle todo
Coloque la mezcla en el frigorífico durante 15 minutos
Con un tenedor o con las varillas eléctricas monte ligeramente la nata y mézclela delicadamente con la mezcla a la que también habrá añadido las fresas enteras
Humedezca el interior de un molde acanalado con hueco de un litro con agua fría y rellénelo con la mezcla preparada
Cúbralo con film transparente y póngalo a enfriar en el frigorífico durante al menos 3 horas
Al momento de servir, sumerja rápidamente el molde en agua caliente, séquelo y desmolde el bavarois sobre una fuente
Coloque alrededor las fresas y ramilletes de menta
Batidora
Molde para bavarois
Cuencos
Italy
| Energía (kcal) | 234,61 |
| Carbohidratos (g) | 31,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 31,69 |
| Grasas (g) | 11,63 |
| de los cuales saturados (g) | 6,69 |
| Proteínas (g) | 2,5 |
| Fibra (g) | 0,61 |
| Venta (g) | 0,01 |
