Bavarois de Mandarina

Name: Bavarois de Mandarina
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Yemas de huevo; 125 G Azúcar; 4 Mandarinas; 25 Cl Leche; 4 Hojas Gelatina; 4 Dedos Nata montada; null Para la salsa:; 2 Yemas de huevo; 20 Cl Leche; 1 Cucharada Harina; 2 Cucharadas Azúcar; 1 Sobre Vainillina; 1 Racimo Uvas

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Categoría: Postres

El Bavarois de Mandarina es un postre fresco y delicado. Prepara esta deliciosa crema aromatizada con mandarinas, enriquecida con nata montada y una sabrosa salsa de cítricos.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Yemas de huevo3
Azúcar125G
Mandarinas4
Leche25Cl
Gelatina4Hojas
Nata montada4Dedos
Para la salsa:
Yemas de huevo2
Leche20Cl
Harina1Cucharada
Azúcar2Cucharadas
Vainillina1Sobre
Uvas1Racimo

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Ablandar la gelatina en agua fría, hervir la leche
PASO 2 DE 9
Batir las yemas y el azúcar, añadir la leche y cocinar hasta que espese
PASO 3 DE 9
Escurrir la gelatina, añadirla a la crema y dejar enfriar
PASO 4 DE 9
Filtrar el jugo de las mandarinas y añadirlo a la crema
PASO 5 DE 9
Incorporar la nata montada, verter todo en un molde humedecido y refrigerar
PASO 6 DE 9
Para la salsa: batir las yemas y el azúcar, añadir la harina, la leche tibia y la vainillina
PASO 7 DE 9
Cocinar hasta que cubra la cuchara
PASO 8 DE 9
Pelar las uvas y mezclarlas con la salsa
PASO 9 DE 9
Desmoldar el bavarois y servirlo con la salsa de uva

Sugerencias

Batidora eléctrica
Sartén
Bol
Molde para pasteles

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de tres días

Más información

Perfecto para una ocasión especial o como postre después de una comida ligera

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	177,31
Carbohidratos (g)	22,16
de los cuales Azúcares (g)	21,53
Grasas (g)	7,96
de los cuales saturados (g)	4,12
Proteínas (g)	5,3
Fibra (g)	0,65
Venta (g)	0,06

Proteínas
5,3g·15%
Carbohidratos
22,16g·61%
Grasas
7,96g·22%
Fibras
0,65g·2%