La bavarese a la vainilla es un postre cremoso y delicado, perfecto para concluir una cena especial. El inconfundible aroma de la vainilla se fusiona con la dulzura de la nata, creando un conjunto irresistible para el paladar. Su preparación requiere pocos ingredientes pero mucha cuidado y atención. Descubre cómo realizar esta exquisita bavarese y deléitate con su sabor envolvente.
La crema base del dulce se prepara como la crema inglesa: mezcle en una cacerola las yemas de huevo con el azúcar, añada la leche hirviendo aromatizada con la vaina de vainilla y caliente la mezcla
Para verificar el punto de cocción de la crema, ponga un poco en una cuchara de madera y sople sobre ella: la crema está lista si forma una serie de círculos
Haga disolver en la crema aún caliente la gelatina previamente suavizada en agua fría y escurrida, luego deje enfriar
Mientras tanto, bata la nata en un bol e incorpórela a la crema cuando esta comience a espesar, luego coloque la mezcla en un molde para bavarese de 15 l o en moldes individuales
Batidor
Bol
Molde para pasteles
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
La bavarese a la vainilla es un dulce clásico de la cocina francesa
France
| Energía (kcal) | 249,98 |
| Carbohidratos (g) | 14,64 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,64 |
| Grasas (g) | 17,59 |
| de los cuales saturados (g) | 9,66 |
| Proteínas (g) | 6,93 |
| Venta (g) | 0,08 |
