El bavarois de vainilla es un postre cremoso y delicado, perfecto para cerrar una cena especial. El inconfundible aroma de la vainilla se funde con la dulzura de la nata, creando un conjunto irresistible para el paladar. Su preparación requiere pocos ingredientes pero mucho cuidado y atención. Descubre cómo elaborar este exquisito bavarois y deléitate con su sabor envolvente.
La crema base del postre se prepara como crema inglesa: mezcle en una cacerola las yemas de huevo con el azúcar, añada la leche hirviendo aromatizada con la vaina de vainilla y caliente la mezcla
Para comprobar el punto de cocción de la crema, ponga un poco en la cuchara de madera y sople sobre ella: la crema está lista si forma una serie de círculos
Disuelva en la crema aún caliente la gelatina en hojas previamente remojada en agua fría y escurrida, luego deje enfriar
Mientras tanto, monte la nata en un bol e incorpórela a la crema cuando esta empiece a espesarse, luego ponga la mezcla en un molde para bavarois de 15 l o en moldes individuales
Batidor
Cuencos
Molde para pasteles
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
El bavarois de vainilla es un postre clásico de la cocina francesa
France
| Energía (kcal) | 249,98 |
| Carbohidratos (g) | 14,64 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14,64 |
| Grasas (g) | 17,59 |
| de los cuales saturados (g) | 9,66 |
| Proteínas (g) | 6,93 |
| Venta (g) | 0,08 |
