Bavette Allo Scoglio

Name: Bavette Allo Scoglio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Pasta Tipo Bavette; 150 g Calamares Muy Pequeños Limpios; 50 g Colas De Camarones Peladas; 50 g Mejillones Pelados; 50 g Almejas Peladas; c.s. Aceite De Oliva; 250 g Pulpa De Tomate; 1 vaso Vino Blanco; 1 copita Brandy; 2 1/2 dientes Ajo; 1 Zanahoria; 1 Cebolla Pequeña; 1 pizca Perejil Picado; 1 pieza Guindilla

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Categoría: Primeros platos

Las Bavette allo Scoglio son un sabroso primer plato de origen italiano. Preparado con pasta tipo Bavette, calamares, camarones, mejillones, almejas y una deliciosa salsa de tomate enriquecida con vino blanco y brandy. Un plato rico en sabores del mar, perfecto para una cena especial o para celebrar una ocasión importante.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo bavette600g
Calamares muy pequeños limpios150g
Colas de camarones peladas50g
Mejillones pelados50g
Almejas peladas50g
Aceite de olivac.s.
Pulpa de tomate250g
Vino blanco1vaso
Brandy1copita
Ajo21/2 dientes
Zanahoria1
Cebolla pequeña1
Perejil picado1pizca
Guindilla1pieza

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 3
Calentar en una sartén unas cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo, la guindilla y casi al mismo tiempo los calamares; cocinar a fuego alto, mezclar bien, mojar con la mitad del vino, dejar evaporar, luego añadir el tomate y un poco de agua, cubrir la sartén y continuar la cocción a fuego moderado.
PASO 2 DE 3
En otro cazo con una cucharada de aceite, 1/2 diente de ajo picado y un poco de sal, añadir los mejillones, las almejas y mezclar por unos instantes, retirar del fuego.
PASO 3 DE 3
En la misma cacerola, verter 3 cucharadas de aceite, añadir el picado de zanahoria y cebolla, dejar dorar.

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Bandeja

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Más información

Plato típico de la cocina mediterránea.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	159,7
Carbohidratos (g)	28,09
de los cuales Azúcares (g)	2,26
Grasas (g)	0,96
de los cuales saturados (g)	0,21
Proteínas (g)	7,63
Fibra (g)	1,21
Venta (g)	0,03

Proteínas
7,63g·20%
Carbohidratos
28,09g·74%
Grasas
0,96g·3%
Fibras
1,21g·3%