La Bechamel Soubise es una variante de la clásica bechamel enriquecida con cebollas blancas. Esta salsa cremosa y delicada se adapta perfectamente para acompañar platos de carne, pescado o verduras. Su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes.
Pele las cebollas, córtelas finamente, escáldelas durante 5 minutos, escúrralas y déjelas enfriar
En un cazo, derrita la mantequilla, añada las cebollas, sálelas y cocínelas durante aproximadamente una hora a fuego lento y tapado, añadiendo algunas cucharadas de agua caliente
Deben reducirse a puré pero sin tomar color
Prepare la bechamel, mézclela con el puré de cebollas, añada la nata y caliente a fuego moderado
Sartén
Cuchara de madera
Batidor
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días
Puede ser utilizada como base para muchas otras salsas
Italia
| Energía (kcal) | 156,13 |
| Carbohidratos (g) | 4,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,63 |
| Grasas (g) | 14,65 |
| de los cuales saturados (g) | 8,52 |
| Proteínas (g) | 1,49 |
| Fibra (g) | 0,69 |
| Venta (g) | 0,02 |
