Las Berenjenas A Funghetti son un acompañamiento sabroso y ligero, perfecto para servir en todas las estaciones. Esta receta de origen siciliano utiliza berenjenas, que se cortan en rodajas y luego se saltean en la sartén con aceite de oliva, ajo y menta fresca. El resultado final es un plato de sabor único, que combina la dulzura de las berenjenas con la frescura de la menta. Las Berenjenas A Funghetti son ideales para acompañar carnes o pescados, pero también se pueden disfrutar solas, quizá acompañadas de una rebanada de pan tostado.
Limpiar las berenjenas, cortarlas en trozos y saltearlas en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo a fuego lento; luego añadir la menta y la sal y cocinar hasta que estén hechas
Sartén
Cuchillo
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 20,07 |
| Carbohidratos (g) | 2,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,62 |
| Grasas (g) | 0,1 |
| de los cuales saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 1,1 |
| Fibra (g) | 2,6 |
| Venta (g) | 0,03 |
